SAINT-GERVAIS-LES-BAINS
[ SÉRACGOURMET - BOUTIQUE TRAITEUR ]
De l’apéritif au dessert en passant par une sélection de vins,
de gourmandises sucrées et/ou salées,
vous trouverez dans la boutique Traiteur du Séracgourmet
un ensemble de produits mis à votre disposition.
Le Traiteur
Changez votre quotidien en invitant les créations du Chef à votre table et chez vous. De l'apéritif au dessert, Claire BARDOUX vous guidera dans vos choix de produits et la réalisation de vos repas. Pour les fêtes de fin d'année, nous vous invitons à prendre contact avec l'établissement. En fonction des produits sélectionnés et du temps de préparation, les commandes s'effectuent minimum 48h à l'avance.
La Cave
Notre passion à ce divin breuvage vous est proposé à emporter : vins blancs, vins rouges, champagnes, alcools, spiritueux, magnums sont en ventes à retrouver dans l'onglet "Nos vins".
La Pâtisserie & le Salon de Thé
Une gamme de pâtisseries Maison réalisée sur place par notre Chef, Béranger DARBELET vous est proposée en parts individuelles ou en entremets pour 6 à 8 personnes. Ces pâtisseries peuvent être dégustées dans notre espace salon de thé de 15h à 18h. En fonction des produits sélectionnés et du temps de préparation, les commandes s'effectuent minimum 48h à l'avance.
Découvrez notre spécialité, "Le Merveilleux", alliance d'une mousse chocolat et d'une meringue fondante, décliné en plusieurs parfums. La recette nous a été transmise par son créateur et à fait la renommée de la pâtisserie Viel à Saint-Gervais-les-Bains dans les années 70/80.
L'été, sur notre terrasse, vous sont proposés + de 30 parfums de glaces artisanales (glaces des Alpes), gaufres sucrées et boissons fraîches gourmandes : Limonade "Elixia", Gimber tonic, Bitter Venezzio, jus de fruits "Patrick Font", etc.
L'Épicerie Fine
Au sein de la boutique Traiteur, retrouvez une gamme de produits des grands Chefs à offrir à retrouver dans l'onglet "Épicerie Fine".
- [ SÉRACGOURMET -
GAMME TRAITEUR - JUILLET/AOÛT 2022 ] -
APÉRITIFS - COCKTAILS
CAKES & SABLÉS SALÉS
GAMME TARTINADE - ÉPICERIE FINE
Nous disposons d’une gamme de tartinades aux saveurs provençales « Sur le Sentier des Bergers » :
5.90€/le pot de 90g.
A cela nous disposons de biscuits salés pour accompagner :
GAMME AMUSE BOUCHES CHAUDS
Fritures prêtes à réchauffer au four à 160° 8 mn :
12 Mini Quiches : 24€ le coffret à réchauffer au four à 160° 8 mn :
GAMME CANAPÉS
Plateaux d’assortiment de canapés de 54 pièces à 108€/ le plateau. (Sur commande
uniquement).
Ces canapés sont de différentes saveurs à savoir :
ENTRÉES - LE POISSON
A ces entrées peuvent se joindre des condiments et accompagnements :
Foie gras de canard Maison :
Pour accompagner votre foie gras, nous aurons à disposition :
Entrée fraîche :
CHARCUTERIE
Les produits ibériques de la « Maison Oliveras » :
Les Prétranchés en étui sous-vide 80g :
Saucisses sèches - Fuets Catalan en 150g :
Terrines et Rillettes Venandi en pot de 150g :
TOURTE - QUICHE
Plat complet idéal avec une salade verte. A réchauffer au four à 160° de 30 à 45 mn :
GASPACHO - SOUPE - VELOUTÉ DU CHEF
En bocaux d’un litre, à réchauffer dans une casserole à feu doux au dernier moment :·
- Courge / Châtaigne.
- Petits pois au lard Paysan.
- Carotte au cumin.
- Céleri / Poire.
Suggestion du chef : ces soupes peuvent s’accompagner d’exhausteur de goûts et de textures. Pensez aux dés de fromage (Bleu, Mimolette, Beaufort, Comté), aux céréales torréfiées, aux oignons frits. Une tranche de foie gras poêlée accompagnée d’un velouté d’artichaut et de truffe ou de céleri et de poire vous ferons une véritable entrée de prestige.
PLATS PRINCIPAUX
PLATS ALUMINIUM PRÊTS A RÉCHAUFFER AU FOUR :
Réchauffage au four environ 30 mn à 150° :
BOCAUX DE VIANDE EN SAUCE
A réchauffer dans une casserole à feu doux au dernier moment :
Sauté de veau printanier : 38€/bocal 850g.
Sauté de veau aux artichauts et truffes : 52€/bocal 850g.
Sauté de biche aux airelles : 45€/bocal 850g.
Blanquette de veau : 38€/bocal 850g.
Bœuf à la provençale : 38€/bocal 850g.
Bœuf Bourguignon : 38€/bocal 850g.
Volaille au citron : 38€/bocal 850g.
Volaille à la châtaigne : 45€/bocal 850g.
POCHES SOUS VIDE
1 portion à réchauffer dans une eau frémissante 20 minutes à feu très doux.
VIANDES DE CHOIX
Moutardes Fallot IGP* fabriquées à la meule de pierre :
*IGP (Indication Géographique Protégée) : Le macaron jaune et bleu IGP est présent sur de nombreux produits. Il symbolise le signe «Indication Géographique Protégée» qui certifie le lieu d'au moins l'une des étapes de sa production et/ou transformation. Avec ce signe, le nom du produit est protégé dans toute l'Union européenne.
GARNITURES
A diluer dans un peu de lait dans une casserole :
FROMAGES
DESSERTS
LA SPÉCIALITÉ - LE MERVEILLEUX
L’alliance d’une mousse chocolat et d’une meringue fondante entouré d’une coque de chocolat.
CHOCOLAT
Opéra : chocolat/café : 4,20€/pièce (sans gluten) / 6€/pièce dans notre salon de thé.
FRUIT
Tartelette aux framboises : pâte sablée, ganache de pistache, confiture et framboises fraîches : 5,30/pièce / 6€/pièce dans notre salon de thé.
Tartelette pistache et fleur d'oranger : pâte sablée, praliné pistache, Ganache chocolat au lait pistache, mousse fleur d'oranger : 5,30/pièce / 6€/pièce dans notre salon de thé.
Tiramisu à l'abricot et pistache, biscuit cuiller punché à l'abricotine, compotée d'abricots, crème mascarpone, pistache : 4,20€/pièce (sans gluten) / 6€/pièce dans notre salon de thé.
Baba au rhum pêche : pâte à brioche punchée au rhum, crème fouettée vanillée, compotée de pêches rôties : 4,90€/pièce / 6€/pièce dans notre salon de thé.
La Ruche : mousse abricot, miel, biscuit feuillantine, chocolat : 4,20€/pièce / 6€/pièce dans notre salon de thé.
Fraisier en verrine : 4,90€/pièce / 6€/pièce dans notre salon de thé.
CLASSIQUE
CAKES / BISCUITS
Muffins : chocolat, noisette, myrtille : 2,60€/pièce 130gr. / 3,50€/pièce dans notre salon de thé.
GOURMANDISES
Confitures « O'Délices de Lucas » :
Confiture d'abricot et amande : abricot, amandes blanchies, jus de citron, pectine : 6,90€/pot 230 g.
Confiture de myrtille sauvage : myrtille sauvage, jus de citron, agar agar : 6,90€/pot 230 g.
Confiture de poire et vanille de Madagascar : poire, jus de citron, pectine, vanille gousse de Madagascar : 6,90€/pot 230 g.
Confiture de fraise et basilic : fraise, jus de citron, basilic frais, agar agar : 6,90€/pot 230 g.
- [ SÉRACGOURMET - VINS & SPIRITUEUX ] -
Vin blanc - Vin rouge - Hydromel - Prosecco - Champagne - Gin - Rhum - Vodka - Whisky
N’hésitez pas à nous contacter ! Sur simple rendez-vous, l'équipe de la Boutique Traiteur vous accueille dans la prise de réservations de vos commandes concernant vos futurs événements : repas de famille, d'entreprise, anniversaire, mariage, baptême, etc. Nous vous invitons à prendre contact auprès de Claire BARDOUX et de Stéphanie RYON afin de vous aider dans la réalisation de vos projets.
Séracgourmet - 38, avenue du Mont Paccard - (Sur la place du village)
74170 Saint-Gervais-les-Bains - 04.50.98.43.35
HORAIRES D'OUVERTURE
FERMETURE : LUNDI
OUVERTURE : DU MARDI AU DIMANCHE : 9h30•13h /
15h•19h.
Ouverture exceptionnelle : lundi 15 août.
Fermeture le matin : mardi 16 août. Ouverture à 15h.
9h30 • 13h / 15h - 19h
AUCUNE INFORMATION &/OU RÉSERVATION NE SERA TRAITÉE VIA LA MESSAGERIE DE FACEBOOK. MERCI DE VOTRE COMPRÉHENSION.
- [ SÉRACGOURMET -
MIGNARDISES SUCRÉES POUR VOS COCKTAILS ]
-
Sur simple rendez-vous, faîtes appel à nos services
pour la réalisation d'un buffet de desserts décorés qui marquera un événement gourmand !
Tous ces produits vous donnent une idée et notre chef est à votre écoute pour toute demande particulière (buffet à thème par exemple). Sur simple rendez-vous, il vous guidera dans la réalisation de vos projets. Un événement familial, une réception : communion, baptême, fiançailles, mariage, anniversaire de mariage, un repas entre amis, une soirée en amoureux, n'hésitez pas à prendre contact.
Conditions générales de vente : afin de mieux vous servir, nous vous serions gré de bien vouloir passer commande minimum 48 h à l'avance. Aucune modification ou annulation ne pourra être acceptée après ce délai. Nos prix sont susceptibles de variations selon le cours des produits saisonniers. Toutes commandes à livrer pourront supporter des frais de livraison.
- [ SÉRACGOURMET -
VIANDES D'EXCEPTION À EMPORTER ] -
[ BONS CADEAUX - MENUS DE VOTRE CHOIX À OFFRIR OU À S'OFFRIR ! ]
BON CADEAU valable pour les particuliers et les entreprises
souhaitant effectuer des cadeaux tout au long de l'année auprès de leur personnel.
Séracgourmet - 38, avenue du Mont Paccard - (Sur la place du village)
74170 Saint-Gervais-les-Bains - 04.50.98.43.35
HORAIRES D'OUVERTURE
FERMETURE : LUNDI
OUVERTURE : DU MARDI AU DIMANCHE : 9h30•13h /
15h•19h.
Ouverture exceptionnelle : lundi 15 août.
Fermeture le matin : mardi 16 août. Ouverture à 15h.
Ouvertures tous les dimanches à compter du dimanche 17 juillet jusqu'au dimanche 20 août 2022 :
9h30 • 13h / 15h - 19h
AUCUNE INFORMATION &/OU RÉSERVATION NE SERA TRAITÉE VIA LA MESSAGERIE DE FACEBOOK. MERCI DE VOTRE COMPRÉHENSION.
- [ SÉRACGOURMET - EN
PÂTISSERIE ] -
Le Sérac restaurant*
22, rue de la Comtesse
(entre la mairie et l’église)
74170 SAINT-GERVAIS-LES-BAINS
04.50.93.80.50
Création en novembre 2003.
Étoilé au Guide Michelin 2014
15/20 et 3 toques au Gault Millau.
Séracgourmet & Bistrotsérac®
38-40, avenue du Mont Paccard
(sur la place du village)
74170 SAINT-GERVAIS-LES-BAINS
04.50.98.43.35