SAINT-GERVAIS-LES-BAINS
[ SÉRACGOURMET - BOUTIQUE TRAITEUR ]
De l’apéritif au dessert en passant par une sélection de vins,
de gourmandises sucrées et/ou salées,
vous trouverez dans la boutique Traiteur du Séracgourmet
un ensemble de produits mis à votre disposition.
Le Traiteur
Changez votre quotidien en invitant les créations du Chef à votre table et chez vous. De l'apéritif au dessert, Claire BARDOUX vous guidera dans vos choix de produits et la réalisation de vos repas. Pour les fêtes de fin d'année, nous vous invitons à prendre contact avec l'établissement. En fonction des produits sélectionnés et du temps de préparation, les commandes s'effectuent minimum 48h à l'avance.
La Cave
Notre passion à ce divin breuvage vous est proposé à emporter : vins blancs, vins rouges, champagnes, alcools, spiritueux, magnums, etc., sont en ventes à retrouver dans l'onglet "Nos vins".
La Pâtisserie & le Salon de Thé
Pausesérac dès mardi 2 juillet 2024
Une gamme de pâtisseries Maison réalisée sur place par notre Chef, Béranger DARBELET vous est proposée en parts individuelles ou en entremets pour 6 à 8 personnes. Ces pâtisseries peuvent être dégustées dans notre espace salon de thé ouvert de 15h à 18h en juillet et en août. En fonction des produits sélectionnés et du temps de préparation, les commandes s'effectuent minimum 48h à l'avance.
Découvrez notre spécialité, "Le Merveilleux", alliance d'une mousse chocolat et d'une meringue fondante, décliné en plusieurs parfums. La recette nous a été transmise par son créateur et à fait la renommée de la pâtisserie Viel à Saint-Gervais-les-Bains dans les années 70/80.
L'Épicerie Fine
Découvrez les produits des grands chefs au travers de nombreuses gammes de produits alimentaires : assaisonnements, pâtés, terrines, sardines, caviar, pâtes, riz, confitures, miels, biscuits salés et sucrés, chocolats, bonbons, thés, infusions, etc.
[ SÉRACGOURMET - GAMME TRAITEUR ÉTÉ 2024 ]
APÉRITIFS - COCKTAILS
PLATEAU CANAPÉS : assortiment de canapés de 54 pièces à 108€/plateau.
Ces canapés sont de différentes saveurs à savoir :
Kit Mini Quiches : 24€ le coffret de 12 pièces à réchauffer au four 8 mn à 160° :
Kit Brochettes Yakitori : 18€ les 12 pièces à réchauffer au four 8 mn à 160° :
Fritures : à réchauffer au four 8 mn à 160° :
GAMME CAKES & SABLÉS SALÉS MAISON
SAUMON MAISON
Cette entrée est composée d’un filet de saumon cuit servi froid, parfumé à l’aneth, entouré d’un pain punché. Il se présente en tranche sous vide prête à
déguster.
Ce saumon est cuit dans le sel et le sucre comme un saumon fumé mais au lieu de cela, il est parfumé au choix à la betterave, aneth, sésame,
agrumes-gingembre.
CHARCUTERIES ET FOIE GRAS DE CANARD MAISON
Pour accompagner votre foie gras, nous aurons à disposition :
TOURTE - QUICHES - FEUILLETÉS MAISON
Plat complet idéal avec une salade verte. A réchauffer au four à 160° 30 à 45 mn.
BOCAUX DE SOUPE
En bocal d’un litre, soit l’équivalent de 4 portions, à réchauffer au dernier moment dans une casserole à feu doux.
Suggestion du chef : ces soupes peuvent s’accompagner d’exhausteur de goûts et de textures. Pensez aux dés de fromage (Bleu, Mimolette, Beaufort, Comté), aux céréales torréfiées, aux oignons frits. Une tranche de foie gras poêlée accompagnée d’un velouté d’artichaut et de truffe ou de céleri et de poire vous ferons une véritable entrée de prestige.
PLATS CHAUDS MAISON
Tous nos plats sont conditionnés et cuisinés de façon à ce qu’ils puissent être réchauffés aisément.
LES BARQUETTES A RÉCHAUFFER AU FOUR 30MN A 160° :
BOCAUX DE VIANDE EN SAUCE (Bocal de 850g équivalent à 3 portions)
Portions à réchauffer au dernier moment dans une casserole à feu doux au dernier moment :
VIANDE EN POCHE SOUS VIDE
1 portion à réchauffer dans une eau frémissante 20 minutes à feu très doux.
Ce plat est conditionné en poche sous vide pour permettre au produit de garder son moelleux et éviter son dessèchement.
VIANDES DE CHOIX A LA DÉCOUPE
GARNITURES
A réchauffer au four à 160° entre 20 et 30 mn :
FROMAGES
PÂTISSERIES MAISON
Découvrez toute une sélection de pâtisseries individuelles Maison en format individuel de 4.20€ à 5.80€.
LA SPÉCIALITÉ - LE MERVEILLEUX (SANS GLUTEN) : 4,80€/la pièce sans gluten - 39€/6/8 pers. sur commande 48h à l’avance.
L’alliance d’une mousse chocolat aérienne et d’une meringue fondante entourée d’une coque de chocolat fondante.
LES CLASSIQUES
AUX FRUITS
CAKES / BISCUITS MAISON
GOURMANDISES
[ SÉRACGOURMET - BROCHURE ÉPICERIE FINE ]
HUILES D’OLIVE - VINAIGRES - SELS
VINAIGRES BALSAMIQUES RECETTE GRECQUE "KALIOS"
PRÉPARATION CULINAIRE À BASE DE VINAIGRE BALSAMIQUE "MODENE PLANTIN"
MOUTARDES EDMOND FALLOT
TRUFFES - CHAMPIGNONS
APÉRITIF
FOIE GRAS - TERRINES
EN APÉRITIF : Crémant, Brut Alpin, Prosecco, Champagne, Blanc de blanc & Rosé
LES CHAMPAGNES - Les Cuvées d’exception
BLANC DE BLANCS (100% Chardonnay) : 75cl.
Brut : 75cl.
Extra Brut : 75cl.
BRUT ROSÉ : 75cl.
Sélection en demi-bouteilles : 37,5cl.
Sélection en Magnums : 150cl.
THÉS - INFUSIONS
THÉS "GEORGE CANNON"
INFUSIONS BIO
CONFITURES « O’DÉLICES DE LUCAS »
MIELS
PÂTES A TARTINER
- [ SÉRACGOURMET - VINS & SPIRITUEUX ] -
N’hésitez pas à nous contacter ! Sur simple rendez-vous, l'équipe de la Boutique Traiteur vous accueille dans la prise de réservations de vos commandes concernant vos futurs événements : repas de famille, d'entreprise, anniversaire, mariage, baptême, etc. Nous vous invitons à prendre contact auprès de Claire BARDOUX et de Stéphanie RYON afin de vous aider dans la réalisation de vos projets.
- [ SÉRACGOURMET -
MIGNARDISES SUCRÉES POUR VOS COCKTAILS ]
-
Sur simple rendez-vous, faîtes appel à nos services
pour la réalisation d'un buffet de desserts décorés qui marquera un événement gourmand !
Tous ces produits vous donnent une idée et notre chef est à votre écoute pour toute demande particulière (buffet à thème par exemple). Sur simple rendez-vous, il vous guidera dans la réalisation de vos projets. Un événement familial, une réception : communion, baptême, fiançailles, mariage, anniversaire de mariage, un repas entre amis, une soirée en amoureux, n'hésitez pas à prendre contact.
Conditions générales de vente : afin de mieux vous servir, nous vous serions gré de bien vouloir passer commande minimum 48 h à l'avance. Aucune modification ou annulation ne pourra être acceptée après ce délai. Nos prix sont susceptibles de variations selon le cours des produits saisonniers. Toutes commandes à livrer pourront supporter des frais de livraison.
- [ SÉRACGOURMET -
COUTEAUX PETIT BOUCHER AU NAIN ] -
[ CARTE CADEAU - MENUS DE VOTRE CHOIX À OFFRIR OU À S'OFFRIR ! ]
CARTE CADEAU valable pour les particuliers et les entreprises
souhaitant effectuer des cadeaux tout au long de l'année auprès de leur personnel.
La carte cadeau : une délicieuse manière d'offrir un cadeau à savourer à deux,
vous laissant le choix pour des menus gastronomiques qui vous font plaisir.
Séracgourmet - 38, avenue du Mont Paccard - (Sur la place du village)
74170 Saint-Gervais-les-Bains - 04.50.98.43.35
HORAIRES D'OUVERTURE
BOUTIQUE TRAITEUR - GLACIER : DU LUNDI 15h AU DIMANCHE INCLUS
APÉRO
:
DU
MARDI
15H
AU
DIMANCHE
INCLUS
NOCTURNE GLACES : DU MARDI AU DIMANCHE INCLUS
AUCUNE INFORMATION &/OU RÉSERVATION NE SERA TRAITÉE VIA LA MESSAGERIE DE FACEBOOK. MERCI DE VOTRE COMPRÉHENSION.
- [ SÉRACGOURMET - EN
PÂTISSERIE ] -