SAINT-GERVAIS-LES-BAINS
[ BISTROTSÉRAC
- CUISINE A LA BRAISE ]
Accolé à notre Boutique Traiteur, notre second restaurant, le Bistrotsérac,
doté d'une terrasse propose une cuisine "simplement cuisinée"
avec et devant vous, un chef en action, Jonathan LAURENT.
Nous ne réalisons pas de cours de cuisine.
[ CUISSON À LA BRAISE POUR VOUS GARANTIR UN GOÛT UNIQUE ]
Foie de Veau, Porc Ibérique, Entrecôte Normande,
Australie, Polonaise, Carré de Bœuf, Simmental à partager à deux.
Choix de pâtisseries maison réalisées sur place par notre chef pâtissier, Béranger DARBELET.
Le Vin
Le Vin est un produit de culture, fruit du travail de l'Homme, associé à un terroir et à un savoir-faire. Notre sélection offre des vins de soif, des vins directs, des vins de conversation qui ouvrent l'appétit et les esprits. On les boit dans des verres agiles. Laissons le vin respirer car c'est lui qui vous mènera à table.
L'Histoire
Cuisiner n'importe où autour d'une flambée, à la tombée d'une nuit moite où la chaleur de l'instant prend des allures de nuit de noces. Ainsi, nos voisins espagnols ont créé le four à braise, une élégante combinaison entre un barbecue ouvert et un four. Une qualité exceptionnelle de cuisson qui apporte saveur unique et noble du feu de bois.
Jonathan LAURENT, chef depuis l'ouverture en 2013, s'exprime à travers une cuisine décomplexée, le tout proposé à l'ardoise selon le marché et la saison.
Béranger DARBELET, chef pâtissier, vous régalera de nombreuses saveurs sucrées en vous faisant découvrir notre spécialité, "Le Merveilleux", alliance d'une mousse au chocolat et d'une meringue fondante à retrouver en vente au sein de notre Boutique traiteur, Séracgourmet.
- [ BISTROTSÉRAC - CUISINE À LA BRAISE - MENUS - ÉTÉ 2024 ] -
- [ JAMAIS TROP TÔT POUR L’APÉRO ! - BISTROTSÉRAC ] -
Cocktail Gin du Mont Blanc
- Gin Tonic Archibald : Gentiane, Baie de Genievre : 12€.
- Negroni du Mt Blanc : Martini rouge, Campari, Gin du Mt Blanc : 12€.
Spritz Alpin : 10€
- Apérol Spritz : apéritif italien Apérol.
- Italicus Spritz : liqueur italienne de bergamote et de rose.
- Hugo Spritz : liqueur de fleurs de sureau.
Apéritif, Cocktails légers de l’été
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Folle Envie : moût de raisins à l’écorce de citron et de cardamone : 6€.
- Lemon Génépi Tonic : spiritueux de citron et de génépi : 10€.
- Pimm’s limonade : liqueur anglaise et limonade : 12€.
Sans alcool
- Bitter Venezzio - 20cl : 6,50€.
- Gimber Tonic Bio - 20cl : 6,50€.
- Eau de Tonic - 20cl : 4,50€.
- Limonade : nature, fraise des bois, diabolo - 33cl : 4,50€.
- [ ON GRIGNOTE QUELQUE CHOSE DE 17h À 20h ! - BISTROTSÉRAC ] -
Coppa de la Maison Baud : 8,50€.
Charcuterie du moment de la Maison Baud : 8,50€.
Faux Filet de bœuf séché et fumé : 12€.
Caviar d’aubergine de Jojo et ses croûtons : 8,50€.
Foccacia à l’huile de truffe : 6,50€.
- [ RETROUVEZ LES VIANDES D'EXCEPTION PROPOSÉES AU BISTROTSÉRAC
EN VENTES DANS NOTRE BOUTIQUE TRAITEUR, LE SÉRACGOURMET ] -
Séracgourmet - 38, avenue du Mont Paccard - (Sur la place du village)
74170 Saint-Gervais-les-Bains - 04.50.98.43.35
HORAIRES D'OUVERTURE
BOUTIQUE TRAITEUR - GLACIER : DU LUNDI 15h AU DIMANCHE INCLUS
APÉRO
:
DU
MARDI
15H
AU
DIMANCHE
INCLUS
NOCTURNE GLACES : DU MARDI AU DIMANCHE INCLUS
AUCUNE INFORMATION &/OU RÉSERVATION NE SERA TRAITÉE VIA LA MESSAGERIE DE FACEBOOK. MERCI DE VOTRE COMPRÉHENSION.
- [ BISTROTSÉRAC - ÉVÉNEMENTS TRAITEUR ] -
A votre disposition pour toutes réservations concernant vos futurs événements :
repas de famille, d'entreprise, anniversaire, mariage, baptême, etc.
Le Séracrestaurant possède une capacité de 45 couverts répartis dans un mobilier bien définit.
Nous vous invitons à prendre contact auprès de notre établissement pour toute définition de mise en place.
Sérac Restaurant - 22, rue de la Comtesse - (Entre la mairie et l'église)
74170 Saint-Gervais-les-Bains - 04.50.93.80.50. - Stéphanie RYON.
Le Bistrotsérac possède une capacité de 50 à 60 couverts répartis en deux salles jointes.
Nous pouvons ainsi privatiser l'une d'elle ou l'ensemble.
Bistrotserac - 40, avenue du Mont Paccard - (Sur la place du village)
74170 Saint-Gervais-les-Bains - 04.50.98.43.35. - Stéphanie RYON.
