SAINT-GERVAIS-LES-BAINS
[ BISTROTSÉRAC
- CUISINE A LA BRAISE ]
Accolé à notre Boutique Traiteur, notre second restaurant, le Bistrotsérac,
doté d'une terrasse propose une cuisine "simplement cuisinée"
avec et devant vous, un chef en action, Jonathan LAURENT.
Nous ne réalisons pas de cours de cuisine.
[ CUISSON À LA BRAISE POUR VOUS GARANTIR UN GOÛT UNIQUE ]
Foie de Veau, Porc Ibérique, Entrecôte Normande,
Australie, Polonaise, Carré de Bœuf, Simmental à partager à deux.
Choix de pâtisseries maison réalisées sur place par notre chef pâtissier, Béranger DARBELET.
Le Vin
Le Vin est un produit de culture, fruit du travail de l'Homme, associé à un terroir et à un savoir-faire. Notre sélection offre des vins de soif, des vins directs, des vins de conversation qui ouvrent l'appétit et les esprits. On les boit dans des verres agiles. Laissons le vin respirer car c'est lui qui vous mènera à table.
L'Histoire
Cuisiner n'importe où autour d'une flambée, à la tombée d'une nuit moite où la chaleur de l'instant prend des allures de nuit de noces. Ainsi, nos voisins espagnols ont créé le four à braise, une élégante combinaison entre un barbecue ouvert et un four. Une qualité exceptionnelle de cuisson qui apporte saveur unique et noble du feu de bois.
Jonathan LAURENT, chef depuis l'ouverture en 2013, s'exprime à travers une cuisine décomplexée, le tout proposé à l'ardoise selon le marché et la saison.
Béranger DARBELET, chef pâtissier, vous régalera de nombreuses saveurs sucrées en vous faisant découvrir notre spécialité, "Le Merveilleux", alliance d'une mousse au chocolat et d'une meringue fondante à retrouver en vente au sein de notre Boutique traiteur, Séracgourmet.
- [ BISTROTSÉRAC - CUISINE À LA BRAISE - MENU - SEPTEMBRE 2023 ] -
- [ SÉRACBISTROT - SÉRACRESTAURANT
RECRUTEMENT IMMÉDIAT & RECRUTEMENTS SAISON HIVER 2023/2024 ] -
- [ LE SÉRAC RESTAURANT - ÉTOILÉ ⭐ ] -
"Le prestigieux Guide Michelin a dévoilé la liste des 627 restaurants français étoilés en 2023. C'est avec plaisir, qu'une fois de plus, nous vous annonçons que notre restaurant gastronomique Le Sérac conserve son étoile ⭐ au Guide Michelin.
Spéciale dédicace au Guide Michelin que nous remercions pour sa confiance renouvelée, à notre Chef, Olivier BARDOUX et toute son équipe, à Jonathan LAURENT, Chef du Bistrotsérac, Béranger DARBELET, Chef pâtissier et à nos responsables de salle, Élodie DARBELET et Hélène LECORNET, pour leur formidable travail et à tous nos fournisseurs d’exception pour la qualité des produits proposés.
Dans ces temps nouveaux auxquels nous nous efforçons de nous adapter chaque jour afin de vous satisfaire dans notre accueil et dans nos prestations, ensemble, restons acteurs et solidaires avec créativité et passion du savoir-faire gastronomique Français. L'aventure continue, à très bientôt !"
Stéphanie RYON.
- [ RETROUVEZ LES VIANDES D'EXCEPTION PROPOSÉES AU BISTROTSÉRAC
EN VENTES DANS NOTRE BOUTIQUE TRAITEUR, LE SÉRACGOURMET ] -
- [ IDÉE CADEAU : COFFRET DE 2 COUTEAUX P'TIT BOUCHER -
EN VENTE DANS NOTRE BOUTIQUE TRAITEUR SÉRACGOURMET ] -
LAME : 8 cm - Acier inoxydable. AFFÛTAGE : rasoir.
MANCHE : palissandre d'ébénisterie, bois de Santos Morado.
FABRICATION : Française. COFFRET : 2 couteaux.
Non compatible avec le lave-vaisselle.
Image illustrative. Notre coffret en vente dans notre boutique comprend uniquement 2 couteaux.
Séracgourmet - 38, avenue du Mont Paccard - (Sur la place du village)
74170 Saint-Gervais-les-Bains - 04.50.98.43.35
HORAIRES D'OUVERTURE
OUVERTURE : DU MARDI AU SAMEDI : 9h30•13h / 15h•19h. FERMETURE : DIMANCHE & LUNDI.
LES COMMANDES SE FONT UNIQUEMENT PAR TÉLÉPHONE OU DIRECTEMENT SUR PLACE.
AUCUNE INFORMATION &/OU RÉSERVATION NE SERA TRAITÉE VIA LA MESSAGERIE DE FACEBOOK. MERCI DE VOTRE COMPRÉHENSION.
- [ BISTROTSÉRAC - ÉVÉNEMENTS TRAITEUR ] -
A votre disposition pour toutes réservations concernant vos futurs événements :
repas de famille, d'entreprise, anniversaire, mariage, baptême, etc.
Le Séracrestaurant possède une capacité de 45 couverts répartis dans un mobilier bien définit.
Nous vous invitons à prendre contact auprès de notre établissement pour toute définition de mise en place.
Sérac Restaurant - 22, rue de la Comtesse - (Entre la mairie et l'église)
74170 Saint-Gervais-les-Bains - 04.50.93.80.50. - Stéphanie RYON.
Le Bistrotsérac possède une capacité de 50 à 60 couverts répartis en deux salles jointes.
Nous pouvons ainsi privatiser l'une d'elle ou l'ensemble.
Bistrotserac - 40, avenue du Mont Paccard - (Sur la place du village)
74170 Saint-Gervais-les-Bains - 04.50.98.43.35. - Stéphanie RYON.
NOUS TROUVER
Le Sérac restaurant*
22, rue de la Comtesse
(entre la mairie et l’église)
74170 SAINT-GERVAIS-LES-BAINS
04.50.93.80.50
Création en novembre 2003.
Étoilé au Guide Michelin 2014
15/20 et 3 toques au Gault Millau.
Séracgourmet & Bistrotsérac®
38-40, avenue du Mont Paccard
(sur la place du village)
74170 SAINT-GERVAIS-LES-BAINS
04.50.98.43.35
