SAINT-GERVAIS-LES-BAINS



  [ BISTROTSÉRAC - CUISINE A LA BRAISE ]

 

 

Accolé à notre Boutique Traiteur, notre second restaurant, le Bistrotsérac,

doté d'une terrasse propose une cuisine "simplement cuisinée"

avec et devant vous, un chef en action, Jonathan LAURENT.

Nous ne réalisons pas de cours de cuisine.

 

 

 [ CUISSON À LA BRAISE POUR VOUS GARANTIR UN GOÛT UNIQUE ]

 

Foie de Veau, Porc Ibérique, Entrecôte Normande,

Australie, Polonaise, Carré de Bœuf, Simmental à partager à deux.

 

Choix de pâtisseries maison réalisées sur place par notre chef pâtissier, Béranger DARBELET.

 

 

Le Vin

 

Le Vin est un produit de culture, fruit du travail de l'Homme, associé à un terroir et à un savoir-faire. Notre sélection offre des vins de soif, des vins directs, des vins de conversation qui ouvrent l'appétit et les esprits. On les boit dans des verres agiles. Laissons le vin respirer car c'est lui qui vous mènera à table.

 

L'Histoire

 

Cuisiner n'importe où autour d'une flambée, à la tombée d'une nuit moite où la chaleur de l'instant prend des allures de nuit de noces. Ainsi, nos voisins espagnols ont créé le four à braise, une élégante combinaison entre un barbecue ouvert et un four. Une qualité exceptionnelle de cuisson qui apporte saveur unique et noble du feu de bois.

 

Jonathan LAURENT, chef depuis l'ouverture en 2013, s'exprime à travers une cuisine décomplexée, le tout proposé à l'ardoise selon le marché et la saison.

 

Béranger DARBELET, chef pâtissier, vous régalera de nombreuses saveurs sucrées en vous faisant découvrir notre spécialité, "Le Merveilleux", alliance d'une mousse au chocolat et d'une meringue fondante à retrouver en vente au sein de notre Boutique traiteur, Séracgourmet.

 

 

- [ BISTROTSÉRAC - CUISINE A LA BRAISE - MENU - MAI 2022 ] -

 

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FERMETURE : DIMANCHE & LUNDI

OUVERTURE : DU MARDI AU SAMEDI

PRISE DES RÉSERVATIONS : DÉJEUNER : 12h15 • 14h - DÎNER : 19h 21h30

OUVERTURE EXCEPTIONNELLE : DIMANCHE 29 MAI 2022 MIDI - FÊTE DES MÈRES

 

Aucune information et/ou réservation se sera traitée via la messagerie Facebook. Merci de votre compréhension.

  Les RÉSERVATIONS se font uniquement par TÉLÉPHONE ou directement SUR PLACE.

 

Retrouvez-nous sur notre page Facebook Bistrotsérac

 


 

- [ LE SÉRAC RESTAURANT - ÉTOILE ] -

 

 


"Le prestigieux Guide Michelin a dévoilé, mardi 22 mars 2022, la liste des 627 restaurants français étoilés en 2022. C'est avec plaisir, qu'une fois de plus, nous vous annonçons que notre restaurant gastronomique Le Sérac conserve son étoile ⭐ au Guide Michelin.

 

Cher(e)s client(e)s, nous sommes fières et honorés de votre fidélité, de votre présence et de la confiance que vous nous consacrez depuis de nos nombreuses années au travers de notre expérience culinaire partagée au sein de nos trois établissements (Le Sérac Restaurant - Le Bistrotsérac - Séracgourmet).

 

Spéciale dédicace au Guide Michelin que nous remercions pour sa confiance renouvelée, à notre Chef, Olivier BARDOUX et toute son équipe, à Jonathan LAURENT, Chef du Bistrotsérac, Béranger DARBELET, Chef pâtissier et à nos responsables de salle, Élodie DARBELET et Hélène LECORNET, pour leur formidable travail et à tous nos fournisseurs d’exception pour la qualité des produits proposés.

 

Dans ces temps nouveaux auxquels nous nous efforçons de nous adapter chaque jour afin de vous satisfaire dans notre accueil et dans nos prestations, ensemble, restons acteurs et solidaires avec créativité et passion du savoir-faire gastronomique Français. L'aventure continue, à très bientôt !"

 

Stéphanie RYON.

 

Retrouvez nos menus sur l'onglet Séracrestaurant

 


 

 

- [ RETROUVEZ LES VIANDES D'EXCEPTION PROPOSÉES AU BISTROTSÉRAC

EN VENTES DANS NOTRE BOUTIQUE TRAITEUR, LE SÉRACGOURMET ] -

 

 

- [ IDÉE CADEAU : COFFRET DE 2 COUTEAUX P'TIT BOUCHER -

EN VENTE DANS NOTRE BOUTIQUE TRAITEUR SERACGOURMET ] -

 

 

Séracgourmet - 38, avenue du Mont Paccard - (Sur la place du village)

74170 Saint-Gervais-les-Bains - 04.50.98.43.35

 

FERMETURE : DIMANCHE & LUNDI

OUVERTURE DU MARDI AU SAMEDI : 9h30 • 13h / 15h - 19h

FERMETURE CONGÉS ANNUELS : DU SAMEDI 16 AVRIL AU SOIR JUSQU'À FIN MAI 2022

 

OUVERTURES EXCEPTIONNELLES WEEK-END DE L'ASCENSION

JEUDI 26, VENDREDI 27, SAMEDI 28 & DIMANCHE 29 MAI 2022 - UNIQUEMENT LE MATIN

 

Aucune information et/ou réservation se sera traitée via la messagerie Facebook. Merci de votre compréhension.

 

Retrouvez-nous sur notre page Facebook Séracgourmet

 


 

- [ BISTROTSÉRAC - ÉVÉNEMENTS TRAITEUR ] -

 

A votre disposition pour toutes réservations concernant vos futurs événements :

repas de famille, d'entreprise, anniversaire, mariage, baptême, etc.

 

Le Séracrestaurant possède une capacité de 45 couverts répartis dans un mobilier bien définit.

Nous vous invitons à prendre contact auprès de notre établissement pour toute définition de mise en place.

 Sérac Restaurant - 22, rue de la Comtesse - (Entre la mairie et l'église)

74170 Saint-Gervais-les-Bains - 04.50.93.80.50. - Stéphanie RYON.

  FERMETURE CONGÉS ANNUELS : DU SAMEDI 16 AVRIL AU SOIR JUSQU'À MI-MAI 2022.

 

Le Bistrotsérac possède une capacité de 50 à 60 couverts répartis en deux salles jointes.

Nous pouvons ainsi privatiser l'une d'elle ou l'ensemble.

 Bistrotserac - 40, avenue du Mont Paccard - (Sur la place du village)

74170 Saint-Gervais-les-Bains - 04.50.98.43.35. - Stéphanie RYON.

 

 

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