- [ SÉRACGOURMET - ÉPICERIE FINE - GAMME TRAITEUR ] -

 - VINAIGRE BALSAMIQUE FIGUES & VIEILLI EN FÛT DE CHÊNE - KALIOS -

→ FERMETURE : DIMANCHE & LUNDI

→ OUVERTURE DU MARDI AU SAMEDI : 9h30 • 19h

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- [ SÉRACGOURMET -  GAMME TRAITEUR - PLAT DU WEEK-END

ROGNONS DE VEAU, SAUCE AU PORTO  ] -

12€/la portion.

→ FERMETURE : DIMANCHE & LUNDI

→ OUVERTURE DU MARDI AU SAMEDI : 9h30 • 19h

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- [ SÉRACGOURMET -  GAMME TRAITEUR

LES BOCAUX DE VIANDE EN SAUCE ] -

3 portions à réchauffer dans une casserole à feu doux au dernier moment :

• Sauté de veau aux artichauts au parfum de truffe : 52€/les 3 portions.
• Blanquette de veau : 38€/les 3 portions.
• Blanquette de veau à la truffe : 52€/les 3 portions.
• Sauté de biche aux airelles : 45€/les 3 portions.
• Volaille à la châtaigne : 45€/les 3 portions.
• Bœuf Bourguignon : 35€/les 3 portions.

→ FERMETURE : DIMANCHE & LUNDI

→ OUVERTURE DU MARDI AU SAMEDI : 9h30 • 19h

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- [ BISTROTSÉRAC  - CARTE MARS 2022  ] -

→ FERMETURE : DIMANCHE & LUNDI

→ OUVERTURE : DU MARDI AU SAMEDI

PRISE DES RÉSERVATIONS : DÉJEUNER : 12h15 • 14h - DÎNER : 19h • 21h30

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  Les RÉSERVATIONS se font uniquement par TÉLÉPHONE ou directement SUR PLACE.

"Le prestigieux Guide Michelin a dévoilé, mardi 22 mars 2022, la liste des 627 restaurants français étoilés en 2022. C'est avec plaisir, qu'une fois de plus, nous vous annonçons que notre restaurant gastronomique Le Sérac conserve son étoile ⭐ au Guide Michelin.

Spéciale dédicace au Guide Michelin que nous remercions pour sa confiance renouvelée, à notre Chef, Olivier BARDOUX et toute son équipe, à Jonathan LAURENT, Chef du Bistrotsérac, Béranger DARBELET, Chef pâtissier et à nos responsables de salle, Élodie DARBELET et Hélène LECORNET, pour leur formidable travail et à tous nos fournisseurs d’exception pour la qualité des produits proposés.

Dans ces temps nouveaux auxquels nous nous efforçons de nous adapter chaque jour afin de vous satisfaire dans notre accueil et dans nos prestations, ensemble, restons acteurs et solidaires avec créativité et passion du savoir-faire gastronomique Français. L'aventure continue, à très bientôt !"

Stéphanie RYON.

→ FERMETURE : DIMANCHE & LUNDI

→ OUVERTURE : DU MARDI AU SAMEDI

PRISE DES RÉSERVATIONS : DÉJEUNER : 12h15 • 13h30 - DÎNER : 19h • 21h

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Les RÉSERVATIONS se font uniquement par TÉLÉPHONE ou directement SUR PLACE.

- [ SÉRACGOURMET - GAMME TRAITEUR - TOURTE BOURBONNAISE ] -

JEUDI 31 MARS - JOUR DU MARCHÉ

Tourte Bourbonnaise au lard :

pommes de terre, oignon, persil, crème en tourte dans une pâte feuilletée : 14€/4 portions.

→ FERMETURE : DIMANCHE & LUNDI

→ OUVERTURE DU MARDI AU SAMEDI : 9h30 • 19h

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- [ SÉRACGOURMET - ÉPICERIE FINE - VINS

ALTESSE ROUSSETTE DE SAVOIE

LA CAVE DU PRIEURÉ - R. BARLET & FILS  ] -

A Jongieux-le-Haut, en Savoie,

la Famille Barlet cultive depuis 5 générations l’amour de la terre et la tradition du métier de vigneron.

L'histoire de l'origine du cépage "Altesse" dit qu'il est originaire de l'île de Chypre et

qu'il aurait été rapporté au XIV ème siècle par Anne de Lusignan, fille du Roi de Chypre, qui épousa un Duc de Savoie.

Servir à une température de 12°C. A boire dans les 2 à 3 ans.

Robe jaune pâle, nez fruité, ananas, pêche, cire d'abeille, bouche riche, moelleuse, avec une bonne persistance.

 Accompagnements : apéritif, poissons, viandes blanches et même tartiflette.

→ FERMETURE : DIMANCHE & LUNDI

→ OUVERTURE DU MARDI AU SAMEDI : 9h30 • 19h

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- [ SÉRACGOURMET - GAMME TRAITEUR - LES FROMAGES  ] -

• Saint Marcellin de "La Mère Richard" : 4,90€/pièce.
• Tomme La Palouse : 20,90 €/kg.
• Coulommiers à la truffe : 60 €/kg.
• Comté 18 mois : 29,90€/kg.

→ FERMETURE : DIMANCHE & LUNDI

→ OUVERTURE DU MARDI AU SAMEDI : 9h30 • 19h

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- [ SÉRACGOURMET - GAMME TRAITEUR   ] -

PLATS ALUMINIUM PRÊTS A RÉCHAUFFER AU FOUR

Réchauffage au four environ 30 mn à 150° :

• Parmentier truffé de canard confit : 38€/les 2 portions.
• Parmentier de canard confit : 26€/les 2 portions.
• Lasagne de bœuf : 15€/les 2 portions.
• Lasagne de saumon aux épinards : 18€/les 2 portions.
• Tartiflette : 15€/les 2 portions.
  
• Tajine : 20€/kg.

→ FERMETURE : DIMANCHE & LUNDI

→ OUVERTURE DU MARDI AU SAMEDI : 9h30 • 19h

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- [ SÉRACGOURMET - GAMME TRAITEUR - PLATS DU WEEK-END  ] -

 VENDREDI 25 & SAMEDI 26 MARS 2022

Parmentier de veau confit aux noisettes : 35€/2 portions.

Ris de veau aux champignons : morilles & champignons de Paris : 22€/2 portions.

→ FERMETURE : DIMANCHE & LUNDI

→ OUVERTURE DU MARDI AU SAMEDI : 9h30 • 19h

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- [ SÉRACGOURMET - PÂTISSERIES  - VERRINE FRUITÉE DU MOMENT ] -

→ FERMETURE : DIMANCHE & LUNDI

→ OUVERTURE DU MARDI AU SAMEDI : 9h30 • 19h

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- [ SÉRACGOURMET - GAMME TRAITEUR - TOURTE BOURBONNAISE ] -

JEUDI 24 MARS - JOUR DU MARCHÉ

Tourte Bourbonnaise au lard :

pommes de terre, oignon, persil, crème en tourte dans une pâte feuilletée : 14€/4 portions.

→ FERMETURE : DIMANCHE & LUNDI

→ OUVERTURE DU MARDI AU SAMEDI : 9h30 • 19h

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- [ SÉRACGOURMET - PÂTISSERIES - MIGNARDISES SUCRÉES ] -

Sur simple rendez-vous, faîtes appel à nos services pour la réalisation d'un buffet de desserts décorés

qui marquera un événement gourmand ! Tous ces produits vous donnent une idée et

notre chef, Béranger DARBELET, est à votre écoute pour toute demande particulière

(buffet à thème par exemple).

Il vous guidera dans la réalisation de vos projets.

Un événement familial, une réception : communion, baptême, fiançailles, mariage, anniversaire de mariage,

un repas entre amis, une soirée en amoureux, n'hésitez pas à prendre contact.

→ FERMETURE : DIMANCHE & LUNDI

→ OUVERTURE DU MARDI AU SAMEDI : 9h30 • 19h

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- [ SÉRACGOURMET - PÂTISSERIES  - MERVEILLEUX - SÉRAC - MT BLANC ] -

Merveilleux : mousse chocolat praliné et meringue fondante, copeaux de chocolat noir.
Sérac : mousse chocolat blanc, framboises et meringue fondante, copeaux de chocolat blanc.
Mt Blanc : mousse châtaigne, crème de marron et meringue fondante, copeaux de chocolat lait.

→ FERMETURE : DIMANCHE & LUNDI

→ OUVERTURE DU MARDI AU SAMEDI : 9h30 • 19h

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- [ SÉRACGOURMET - TRAITEUR  - VIANDES D'EXCEPTION À EMPORTER ] -

Découvrez nos pièces d'exception qui sauront ravir vos papilles !

Noix d'entrecôte Argentine : 48€/kg.

Noix d'entrecôte Black Angus Irlande : 52€/kg.

Entrecôte maturée : Montbéliarde France : 75€/kg.

Côte de Bœuf selon marché : 65€/kg.

→ FERMETURE : DIMANCHE & LUNDI

→ OUVERTURE DU MARDI AU SAMEDI : 9h30 • 19h

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- [ SÉRACGOURMET - ÉPICERIE FINE  - GRESSINS KALIOS ] -

→ FERMETURE : DIMANCHE & LUNDI

→ OUVERTURE DU MARDI AU SAMEDI : 9h30 • 19h

- [ SÉRACGOURMET - GAMME TRAITEUR - TOURTE BOURBONNAISE ] -

JEUDI 17 MARS - JOUR DU MARCHÉ

Tourte Bourbonnaise au lard :

pommes de terre, oignon, persil, crème en tourte dans une pâte feuilletée : 14€/4 portions.

→ FERMETURE : DIMANCHE & LUNDI

→ OUVERTURE DU MARDI AU SAMEDI : 9h30 • 19h

- [ SÉRACGOURMET - GAMME TRAITEUR - QUICHES  ] -

JEUDI 17 MARS - JOUR DU MARCHÉ

Quiches Maison : nous vous invitons à vérifier la disponibilité des parfums :

Chèvre/Épinard - Lardons/Beaufort - Champignons en persillade - Saumon/Légumes. 28€/6 portions.

→ FERMETURE : DIMANCHE & LUNDI

→ OUVERTURE DU MARDI AU SAMEDI : 9h30 • 19h

- [ SÉRACGOURMET - PÂTISSERIE  - TARTE TATIN AUX POMMES ] -

JEUDI 17 MARS - JOUR DU MARCHÉ

 Tarte Tatin aux pommes : Une pâte brisée et des pommes caramélisées. 28€ - 6/8 pers. 

→ FERMETURE : DIMANCHE & LUNDI

→ OUVERTURE DU MARDI AU SAMEDI : 9h30 • 19h

- [ LES 3SÉRAC RECRUTENT ] -