SAINT-GERVAIS-LES-BAINS
[ ACTUALITÉS - 2022 - 25 DÉCEMBRE ]
- [ SÉRACGOURMET - GAMME TRAITEUR - ÉPICERIE FINE - VINS ] -
[ PANIERS GOURMANDS PERSONNALISABLES ]
Choisissez les produits selon votre budget pour constituer votre
PANIER GOURMAND GASTRONOMIQUE à offrir.
A vous de composer vos paniers gourmands
en fonction des produits disponibles au sein de notre boutique Traiteur.
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FERMETURE : LUNDI & DIMANCHE
APRÈS-MIDI.
OUVERTURE : DU MARDI AU SAMEDI : 9h30•13h /
15h•19h. DIMANCHE : 9h30-12h.
→ FERMETURES EXCEPTIONNELLES
- DIMANCHE 25 DÉCEMBRE 2022 : l'après-midi. Ouverture le matin.
- DIMANCHE 1er JANVIER 2023 : le matin. Ouverture l'après-midi de 16h à 19h.
AUCUNE INFORMATION &/OU RÉSERVATION NE SERA TRAITÉE VIA LA MESSAGERIE DE FACEBOOK. MERCI DE VOTRE COMPRÉHENSION.
- [ SÉRACGOURMET
CARTE "COLLECTION DE FÊTES 2022/2023" NOËL & JOUR DE L'AN ]
Carte en téléchargement PDF - Onglet : Séracgourmet Carte "Collection de Fêtes" 2022/23
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VENDREDI 23 DÉCEMBRE 2022 - De 15H à 19H
- [ GAUFRES ARTISANALES "DUJARDIN" ] -
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✨ DESSERTS ✨
PÂTISSERIES MAISON
Découvrez toute une sélection de pâtisseries Maison en format individuel de 4,20€ à 5,80€.
LA SPÉCIALITÉ - LE MERVEILLEUX (SANS GLUTEN) : 38€ - 6/8 pers.
A Noël, ces gâteaux seront proposés sous forme de bûches.
L’alliance d’une mousse chocolat et d’une meringue fondante entourée d’une coque de chocolat .
▶ MERVEILLEUX : meringue, mousse chocolat praliné et copeaux de chocolat noir.
▶ SÉRAC : meringue, mousse chocolat blanc, framboises et copeaux de chocolat blanc.
▶ MONT-BLANC : meringue, mousse châtaigne, crème de marron, copeaux de chocolat au lait.
Séracgourmet - 38, avenue du Mont Paccard - (Sur la place du village)
74170 Saint-Gervais-les-Bains - 04.50.98.43.35
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JEUDI 15 DÉCEMBRE 2022 - JOUR DU MARCHÉ
- [ TOURTE DE SAUMON À L'OSEILLE ] -
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- [ CHINON LA SINGULIÈRE - DOMAINE OLGA RAFFAULT ] -
Chinon La Singulière - Domaine OLGA RAFFAULT - 48€/150 cl
"Domaine familial depuis 5 génération bercé entre la Loire et le Vienne.
Ce très beau vin issu du Cabernet Franc est un vin frais et élégant aux arômes fruités
avec des notes poivrées et légèrement vanillées. La bouche est intense et profonde.
Des tanins soyeux magnifiés par un élevage doux et lent.
Un passage en carafe est conseillé avant de savourer ce vin au beau potentiel de garde.
Servi à 17°C, il s"est avéré être le compagnon idéal d'un filet de bœuf à la truffe
avec quelques échalotes fondues et flambées au cognac."
Séracgourmet - 38, avenue du Mont Paccard - (Sur la place du village)
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✨ GARNITURES ✨
▶ Ratatouille : 22€/kg.
A diluer dans un peu de lait dans une casserole :
▶ Purée de pommes de terre : 18€/kg.
▶ Purée de pommes de terre truffée : 38€/kg.
▶ Purée de carottes aux agrumes : 22€/kg.
▶ Polenta aux châtaignes : 28€/kg.
A réchauffer au four à 160° entre 20 à 30 mn :
▶ Gratin Dauphinois de pommes de terre (en barquette de 2 portions) : 12,50€.
▶ Gratin de gnocchis au Beaufort et aux cèpes (en boxe en bois de partage) :
18€.
Séracgourmet - 38, avenue du Mont Paccard - (Sur la place du village)
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- [ LAMELLES DE TRUFFES D'ÉTÉ - URBANI TARTUFI ] -
Conservé dans un élégant petit pot en verre pour assurer le maintien du goût et de la qualité de la truffe,
le “Carpaccio de Truffes d’été” fera de chacune de vos préparations un plat de haute gastronomie.
Propre à relever le goût des carpaccios de viande et de poisson ainsi qu’en association
avec des hors-d’œuvre à base de fromage ou différentes recettes d’œufs,
il est également délicieux et de belle présentation sur les bruschettas.
Les fines tranches de truffe du Carpaccio Urbani sont idéales pour réaliser de savoureuses entrées à base de pâtes, fraîches ou sèches et différents types de plats de résistance.
Dans ce dernier cas, le carpaccio de truffe offre une combinaison formidable avec le filet de bœuf.
Ingrédients : truffe blanche d’été (Tuber Aestivum Vittadini), huile extra vierge d’olive, arôme naturel.
Conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 7 jours.
Séracgourmet - 38, avenue du Mont Paccard - (Sur la place du village)
74170 Saint-Gervais-les-Bains - 04.50.98.43.35
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✨ PLATS CHAUDS MAISON ✨
Tous nos plats sont conditionnés et cuisinés de façon à ce qu’ils puissent être réchauffés aisément.
À BASE DE POISSON - CRUSTACÉS
LES BOXES EN BOIS DE PARTAGE
Diamètre de la boite : 12cm, soit 2 portions à réchauffer au four environ 30 mn à 160°.
▶ Dos de cabillaud en croûte de sarrasin, légumes provençaux
: 38€/les 2 portions.
▶ Gratin de la mer : fruits de mer, poisson, sauce au Riesling : 35€/les 2 portions.
▶ Gratin de homard et saumon à l’embeurrée de poireaux, bisque crémée : 42€/les 2 portions.
Ces plats, présentés dans un joli boitage, peuvent également faire office de plats de partage et
ainsi vous permettre un assortiment de différentes saveurs et satisfaire tous vos convives.
Ces boîtes en bois, passant au four, seront mises sur votre table directement.
Séracgourmet - 38, avenue du Mont Paccard - (Sur la place du village)
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APRÈS-MIDI.
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✨ PLATS CHAUDS MAISON ✨
Tous nos plats sont conditionnés et cuisinés de façon à ce qu’ils puissent être réchauffés aisément.
À BASE DE VIANDE
LES POCHES SOUS VIDE :
1 portion à réchauffer dans une eau frémissante 20 mn à feu très doux.
▶ Suprême de chapon fermier à la crème et aux morilles : 28€/la portion.
Ce plat est conditionné en poche sous vide pour permettre au produit
de garder son moelleux et éviter son dessèchement.
Selon le nombre de vos convives, nous pourrons vous les conditionner en 2 à 4
portions.
LES VIANDES DE CHOIX :
▶ Noix d’entrecôte Argentine : 62€/kg. Comptez 300g à 350g.
▶ Entrecôte maturée selon marché France : 75€/kg. Comptez 350g à 400g.
▶ Côte de bœuf selon marché : 75€/kg. Comptez entre 950g à 1.400kg.
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- [ MIEL GREC DE THYM - KALIOS ] -
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- DIMANCHE 25 DÉCEMBRE 2022 : l'après-midi. Ouverture le matin.
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- [ IDÉE CADEAU : COFFRET DE 2 COUTEAUX P'TIT BOUCHER -
EN VENTE DANS NOTRE BOUTIQUE TRAITEUR SÉRACGOURMET ] -
LAME : 8 cm - Acier inoxydable. AFFÛTAGE : rasoir.
MANCHE : palissandre d'ébénisterie, bois de Santos Morado.
FABRICATION : Française. Coutelier depuis 1885. COFFRET : 2 couteaux.
Non compatible avec le lave-vaisselle.
Image illustrative. Notre coffret en vente dans notre boutique comprend uniquement 2 couteaux.
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FERMETURES
EXCEPTIONNELLES
-
DIMANCHE
25
DÉCEMBRE
2022
:
l'après-midi.
Ouverture
le
matin.
-
DIMANCHE
1er
JANVIER
2023
:
le
matin.
Ouverture
l'après-midi
de
16h
à
19h.
LES COMMANDES SE FONT UNIQUEMENT PAR TÉLÉPHONE OU DIRECTEMENT SUR PLACE.
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- [ VIANDES D'EXCEPTION À EMPORTER ] -
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FERMETURE
:
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&
DIMANCHE
APRÈS-MIDI.
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FERMETURES
EXCEPTIONNELLES
-
DIMANCHE
25
DÉCEMBRE
2022
:
l'après-midi.
Ouverture
le
matin.
-
DIMANCHE
1er
JANVIER
2023
:
le
matin.
Ouverture
l'après-midi
de
16h
à
19h.
- [ LE SÉRAC RESTAURANT & BISTROTSÉRAC - CARTES CADEAUX ] -
- OFFREZ DES MENUS AU SEIN DE L'UN DE NOS DEUX ÉTABLISSEMENTS -
[ Carte cadeau valable pour les particuliers et les entreprises souhaitant effectuer
des cadeaux tout au long de l'année auprès de leur personnel ]
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DÉCEMBRE
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matin.
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✨ SOUPES - VELOUTÉS ✨
En bocal d’un litre, à réchauffer dans une casserole à feu doux au dernier moment :
▶ Les Classiques : 16€/litre.
-
Courge / Châtaigne.
-
Petits pois au lard Paysan.
- Carotte au cumin.
-
Céleri / Poire.
▶ Le Prestige :
20€/litre.
-
Artichaut / Truffe.
Suggestion du chef : ces soupes peuvent s’accompagner d’exhausteur de goûts et de textures.
Pensez aux dés de fromage (Bleu, Mimolette, Beaufort, Comté), aux céréales torréfiées, aux oignons frits. Une tranche de foie gras poêlée accompagnée d’un velouté d’artichaut et de truffe ou
de céleri et de poire vous ferons une véritable entrée de prestige.
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- [ LIQUEUR DE PARIS ] -
LIQUEUR DE PARIS® - 48€/70cl
"La LIQUEUR de PARIS® ravive la tradition des grandes liqueurs du 18e siècle.
Elle séduit par son élégance, son caractère et sa touche contemporaine de luxe à la française.
Son parfum d’amande douce un peu sauvage se déguste nature et en savoureux cocktails."
"La LIQUEUR de PARIS® est élaborée à partir de noyaux d’une petite baie sauvage : la prunelle.
Les noyaux sont mis à macérer puis distillés en alambic traditionnel en présence d’alcool neutre.
Le distillat obtenu est ensuite incorporé dans la recette finale, finement aromatisée et parfaitement équilibrée.
La mise en bouteille et la finalisation de la recette se font à Nuits-Saint-Georges chez VEDRENNE,
liquoriste bourguignon de tradition réputé pour l’excellence de ses crèmes et liqueurs."
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NOUS TROUVER
Le Sérac restaurant*
22, rue de la Comtesse
(entre la mairie et l’église)
74170 SAINT-GERVAIS-LES-BAINS
04.50.93.80.50
Création en novembre 2003.
Étoilé au Guide Michelin 2014
15/20 et 3 toques au Gault Millau.
Séracgourmet & Bistrotsérac®
38-40, avenue du Mont Paccard
(sur la place du village)
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